难怪这家咖啡巨头正在努力实现其目标。 康拉德·麦凯伦 2015 年 11 月 9 日 图像 星巴克在减少咖啡杯的使用和回收顾客使用的杯子方面所做的开创性努力在 10 月份引起了轩然大波，有消息称多伦多几家商店中存放在回收箱中的杯子 最终被送往垃圾填埋场。这引发了对该公司实现源头减少和回收目标能力的质疑。 CBC-TV消费者节目《Marketplace》将带有跟踪装置的纸杯放入加拿大最大的快餐和咖啡连锁店之一的14家Tim Hortons以及多伦多的14家星巴克的回收箱中，并于深夜返回来追踪他们。每条链上有七个杯子被回收，全部放入用于垃圾收集的垃圾箱中。10分钟的视频片段就在这里。周五，还有更多消息披露。 这是星巴克业界领先的再利用和回收目标遭遇的一系列挫折中的最新一起。该公司每年提供约 40 亿杯饮料，该公司在 2008 年承诺，到 2012 年将在美国和加拿大的公司自营商店中回收所有废弃的纸杯和塑料杯，后来又将截止日期推迟到 2015 年。 在其最新的企业社会责任报告中，该公司承认 进度落后于计划，北美地区只有 47% 的公司商店配备了回收箱。报告指出，回收行业对废旧杯子的需求不足，而且缺乏处理收集、运输和处理的基础设施。
值得注意的是，如果没有成熟的市场，一些品牌甚至不会尝试回收杯子，但星巴克却试图自行开发回收市场。 星巴克最初还做出了减少来源的坚定承诺，承诺到 2015 年将 25% 的饮料装在可重复使用的杯子或平底玻璃杯中。它希望通过为携带可重复使用容器外带的顾客提供 10 美分的折扣来实现这一目标。饮料，并提倡现场饮酒者使用陶瓷杯和玻璃杯。 然而，该公司在 2011 年将这一目标大幅削减至 5%，理由是在商店中实施和跟踪可重复使用材料方面存在挑战。星巴克的最新数据表明，1.8% 的饮料使用可重复使用的杯子。该公司几年前 电子邮件营销列表 向 As You Sow 承认，虽然它保留了自带可重复使用饮料容器的顾客记录，但并没有计算有多少顾客在其店内要求使用公司提供的玻璃杯和马克杯并饮用。 显然，除了无法或不愿意跟踪可重复使用的产品之外，该公司还没有成功地激励员工推广它们。“Marketplace”工作人员走访了两家连锁店的 10 个地点，看看员工是否提供陶瓷杯而不是外卖杯。没有商店努力提供非一次性杯子。 这与今年早些时候发布的As You Sow报告的调查结果一致。志愿者们走访了旧金山、洛杉矶、芝加哥和纽约地区的11家星巴克。
星巴克员工没有询问顾客他们的订单是留下还是离开，如果留下，则提供可重复使用的杯子或玻璃杯。也没有证据表明有主要标牌告知顾客可以重复使用。 该公司因其在近一半的商店中利用或创造市场而值得赞扬，但最终陷入了国家固体废物回收和管理系统中根深蒂固的问题。 管理层承诺与公司业绩之间不断扩大的差距在几个方面令人不安。这表明管理层并未完全致力于实施值得称赞但困难的环境目标，并且星巴克没有投入足够的资源来激励和培训员工，或监控绩效以确保合规性。 也就是说，这并不全是公司的错。许多消费者仍然懒得将可回收物品放入正确的垃圾箱，需要随后重新分类。 星巴克及其同行应遵循以下管理实践来缓解这些问题： 1. 让领导力从高层和现场可见 我们需要看到首席执行官霍华德舒尔茨公开确认这些环境承诺的优先事项。我们还需要证据表明地区领导层有足够的资源来教育和激励员工积极推广杯子和玻璃杯的使用以及对可回收物的正确处理。